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红糖开花馒头
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大叔的可爱女朋友

微博里看到有人晒开花红糖馒头看着就让人流口水，从小就喜欢吃开花的馒头加了红糖一定很香很甜，于是马上动手也蒸了一锅，这个方子用小苏打做发酵剂所以不用象酵母那样长时间发酵，只要揉好面团后平分成若干小面团整成圆形后即可上笼蒸熟食用。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
红糖 110
水 125g
小苏打 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好面粉、红糖和小苏打。
  • 步骤 2/8
    把块状的红糖用刀切成小块备用。
  • 步骤 3/8
    把切好的红糖放入奶锅里，加入125克的水，小火加热煮至红糖全部融化，关火放凉一会。
  • 步骤 4/8
    面粉中放入小苏打混合。
  • 步骤 5/8
    往面粉中倒入放凉的红糖水，并搅拌成絮状。
  • 步骤 6/8
    和成三光面团。
  • 步骤 7/8
    把面团平分成五份小面团，并整成圆形。
  • 步骤 8/8
    把面团放入蒸锅里，大火蒸20分钟后关火焖五分钟即可。
小贴士

红糖的用量可以按个人的喜好放入，喜甜多放一些，反之则少放。

发布于 2019-11-08
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