昨天去超市,发现有不错的鸭边腿卖,两只六块多一点,皮白,不厚,肉质粉红,想着家里刚好有做好的汉堡包,因为减肥,好久木有敞开肚皮吃咯,周末就犒劳下自己吧,做汉堡包!BigHamburger!前几篇菜谱,有盆友“抱怨”步骤太长,所以这篇汉堡的面包做法就计划专门单另一篇发咯,如果急需要的朋友,可以直接去超市买现成的哈~:P鸭腿骨和鸡腿不同,有很多白色的骨筋,不处理干净的话,整块煎嚼不烂;除了一根主骨之外,旁边还有一根细刺骨,很尖,动手的时候要格外小心哦!
用红酒、米酒腌制过的鸭肉已经完全除去毛腥味了,然后用米酒可以使肉质松软