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锅贴
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锅贴是大众风味小吃,在上海很受人喜欢,锅贴底面呈深黄色,酥脆,面皮很有嚼劲。皮薄馅汁多,锅贴一般都以鲜肉为主,可根据各个喜好添加疏菜,口感很不错.
时间:30分钟-1小时
食材
肉糜
150g
肉皮糕
50g
饺子皮
250g
油
适量
盐
少许
黄酒
少许
葱
少许
姜
少许
生抽
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/17
肉糜 自制肉皮糕
步骤 2/17
肉皮糕切成小丁
步骤 3/17
肉糜放入碗里,把切好的肉皮糕放入碗中
步骤 4/17
放少许葱
步骤 5/17
再放少许盐
步骤 6/17
放少许黄酒
步骤 7/17
然后放少许姜
步骤 8/17
最后放少许生抽
步骤 9/17
饺子皮上方把几个折
步骤 10/17
放入肉糜馅
步骤 11/17
然后收口,像个月牙
步骤 12/17
平底锅放少许油加热
步骤 13/17
做好的锅贴放入锅中小火煎2分钟
步骤 14/17
放少许水
步骤 15/17
水放至饺子底过一点点,加盖煮6分钟
步骤 16/17
然后放少许白芝麻煎至水干
步骤 17/17
最后放少许葱出锅
小贴士
锅贴刚煎时要小火,加入水后改为中小火
发布于 2019-11-06
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