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萝卜丝儿鲫鱼汤
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南薇孤秋

这道汤是给朋友的大宝做的，一根萝卜做两样，另一块萝卜给朋友做成酸辣萝卜条了。鲫鱼是水库野钓的非常香，汤又白又浓，孩子们非常喜欢

时间:30分钟-1小时
食材
白萝卜 1块
鲫鱼 1条
油 适量
盐 适量
面粉 少许
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲫鱼洗净，一定要洗净鱼腹中的黑膜， 这样就不腥了
  • 步骤 2/10
    少许面粉
  • 步骤 3/10
    洗净的鱼身拍一层薄薄的面粉
  • 步骤 4/10
    热锅后一层底油，下姜片，然后将鲫鱼煎透至两面变黄 普通锅可以热锅后用生姜擦一下锅再煎就不会那么粘锅了
  • 步骤 5/10
    加水，开水冷水都可以 水量要一次加足，大火煮就是白汤
  • 步骤 6/10
    大火煮到汤色浓白鲜香
  • 步骤 7/10
    切好的白萝卜丝儿
  • 步骤 8/10
    加入白萝卜丝儿 煮几分钟煮软后 少许盐调味
  • 步骤 9/10
    可以加一点点香菜
  • 步骤 10/10
    可以食用了
小贴士

鱼腹内黑膜一定要洗净

少许面粉可以让鱼皮更完整，汤的味道更鲜美

我喜欢清淡的，不加其他调料的，比如胡椒粉是不加的

发布于 2019-11-13
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