jxcaipu logo
烫面馅儿饼
9万 热度 134 收藏
水文时光恰如年

中午包饺子，因为一年多没包过饺子了，把握不住，所以剩了一半的馅儿，下午就来做个烫面馅儿饼，简单快速。我吃油腻一点的东西，就习惯喝茶，所以一个烫面馅儿饼，一杯淡茶就解决晚饭了。

时间:10-30分钟
食材
小麦面粉 250g
鸡蛋 2颗
油 适量
盐 适量
耗油 适量
花椒粉 适量
胡椒粉 适量
地瓜粉 1小扎
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    韭菜从根部开始切碎，地瓜粉切碎，鸡蛋加一点盐入油锅炒好（尽量弄小一点），加入耗油，花生油（猪油更香一些），盐，花椒粉
  • 步骤 2/15
    搅拌均匀（可以尝一下，适当调味到咸度合适）
  • 步骤 3/15
    面粉加入少量盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀
  • 步骤 4/15
    开水缓慢加入面粉拌成絮状
  • 步骤 5/15
    待面凉一下，不烫手时和好面
  • 步骤 6/15
    棉柔成长条再依次切成大小相当的小块
  • 步骤 7/15
    擀面杖擀成圆饼皮
  • 步骤 8/15
    包入韭菜馅儿，皮的四周向里捏起来
  • 步骤 9/15
    捏紧后（至不露馅儿即可）
  • 步骤 10/15
    放在案板上轻轻压成饼状
  • 步骤 11/15
    生馅儿饼完成
  • 步骤 12/15
    油锅加入一点油，油里加入一点点盐，放入馅儿饼小火煎
  • 步骤 13/15
    待金黄色时翻面
  • 步骤 14/15
    生饼煎完后，全部让立起来，周围一圈煎至金黄
  • 步骤 15/15
    出锅装盘即可
小贴士

油里放盐可以给饼皮调味，特别是面粉里放的盐很少时。

发布于 2019-11-13
234
相关菜谱
写评论