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青蒜鸡蛋饼
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欧阳

昨天到楼下小菜地摘葱的时候，看到边上的青蒜，突然想到，既然葱可以煎蛋饼，青蒜也应该可以吧？于是今天早上就摘了三棵青蒜回来，尝试着做了蛋饼，味道嘛，还行，就是没葱花饼味道香。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
清水 适量
青蒜 3棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    称出150克的面粉
  • 步骤 2/8
    打入2个鸡蛋
  • 步骤 3/8
    青蒜洗干净后切碎，倒入面粉中
  • 步骤 4/8
    放适量的油
  • 步骤 5/8
    放适量的盐
  • 步骤 6/8
    上下翻拌，搅拌成无颗粒的面糊
  • 步骤 7/8
    加热平底锅，舀入适量的面粉，转动平底锅底，让面糊均匀铺满锅底，小火慢煎
  • 步骤 8/8
    晃动锅，大饼能自由移动就表示底部煎好了，翻面继续煎至两面焦黄就可以出锅了
小贴士

搅拌面粉糊的时候，要使用翻拌或是切拌的手法搅拌，不能划圈圈，这样面粉容易结成小颗粒。

发布于 2020-04-01
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