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蔬菜蛋包卷
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彭吙含笑饮鸩酒别

美味，脆爽，既结合了西餐的味又结合了韩式料理的形，叫人欲罢不能……

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 250g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
白砂糖 适量
醋 1g
番茄酱 100g
意大利面酱 100g
白菜 500g
圆白菜 100g
熟肉 50g
笋 50g
剁椒 10g
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋搅拌，这时加一滴香醋既可以去腥又可以提鲜，再加入适量盐 备用
  • 步骤 2/10
    洗白菜分成上下（叶和白）两部分
  • 步骤 3/10
    白菜白，圆白菜，笋（可以用笋干浸泡后来代替）切丝 备用
  • 步骤 4/10
    在平底锅中抹油 倒入鸡蛋液，用小火不要翻动一面金黄再烤另一面
  • 步骤 5/10
    炒圆白菜放点剁椒有利于圆白菜展现自己本身的甜，加糖，盐，鸡精，出锅备用
  • 步骤 6/10
    炒制白菜白加入意大利面酱会有意想不到的的口味
  • 步骤 7/10
    白菜叶焯水（加点盐）放入凉水备用
  • 步骤 8/10
    蛋饼摊开分别放上炒好的菜，笋，熟肉末
  • 步骤 9/10
    卷成卷（边上可以涂点番茄酱封口）卷上白菜叶
  • 步骤 10/10
    切段，摆盘挤上番茄酱就完成了
小贴士

鸡蛋加醋去腥

圆白菜加剁椒现甜味

意大利酱可以改变整道菜的味觉感受

白菜焯水后应用凉水浸泡是变软诀窍

白菜焯水时加盐可以保持绿色

发布于 2019-11-07
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