蔬菜蛋肠 - 蔬菜蛋肠的做法,蔬菜蛋肠怎么做好吃,蔬菜蛋肠的家常做法 - 京细菜谱

蔬菜蛋肠

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marshal火辣

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上星期发了个宝宝版的香肠，大家纷纷留言对蔬菜香肠感兴趣，今天来个蔬菜蛋肠，用了下模具，没有模具的也不要紧，接着往下看。这几个蔬菜都是不需要提前焯水的。金黄的鸡蛋裹着满满的蔬菜，这个蔬菜肠真的可以改变很多不爱吃蔬菜的宝宝。只需5分钟操作，其余交给蒸锅。

时间:10-30分钟

食材

口蘑 1个

胡萝卜 20克

黄椒 28克

毛豆 20克

鸡蛋 1.5个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/11

水加入藕粉中，融化成糊。藕粉之前在做挤挤面的时候出现过，它遇热可以快速凝结。
步骤 2/11

鸡蛋打进去，一起搅打均匀。
步骤 3/11

胡萝卜、口蘑、黄椒都切小粒。加入到蛋液中搅打均匀。这里发现蛋液有点少，又加了一个鸡蛋，最终还多了点蛋液，一开始加一个半鸡蛋就刚刚好。
步骤 4/11

上模具，这是个香肠模具，可以做各种肉肠、蛋肠、蔬菜肠，蛮好用。将模具刷一层油，最终会很好脱模。
步骤 5/11

蒸锅开始烧水。因为藕粉会在底部沉淀，所以混合好要立马上锅蒸12分钟。
步骤 6/11

将蔬菜蛋液舀入模具中，毛豆加进去，全部加完，盖上盖。
步骤 7/11

大火蒸12分钟。
步骤 8/11

出锅后，稍微凉一点，将模具倒扣，香肠就全都出来了。
步骤 9/11

可以根据口味加番茄酱、海苔碎、坚果粉等等。
步骤 10/11

除了蔬菜，肉、虾、奶酪都可以放。
步骤 11/11

没有这样的模具没关系，用普通的碗或卡通模具都可以做这样蔬菜和蛋的组合，一样赢得宝宝的青睐哦。

小贴士

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。

发布于 2022-12-16