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豆角炒鸡丁
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酷酷pedestrian

买了一些豆角肉质肥嫩是我喜欢吃的那种，外形介于四季豆与豇豆之间我不知它们叫什么名字，虽然不知它们叫什么名，这并不影响我对它们的喜好。我家是一个无肉不欢的家庭，每餐或多或少都要见到一些肉肉才会觉得心安，这道豆角鸡丁就是一道让人安心的菜肴，有肉有菜还带着微微的辣，与米饭绝配了。

时间:10-30分钟
食材
豆角 300g
鸡胸肉 200g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 少许
生抽 一汤匙
葱 一段
姜 两片
蒜 两瓣
小红椒 3个
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸肉切成小丁，放入少许的盐、胡椒粉、生抽抓匀后腌制几分钟。
  • 步骤 2/8
    豆角洗净，撕成两端的筋丝后放入沸水锅里焯熟后捞出。
  • 步骤 3/8
    、把焯熟的豆角切成3厘米长的小段。切一些葱姜蒜和辣椒备用。
  • 步骤 4/8
    炒锅倒油烧热，下葱姜蒜末炒出香味。
  • 步骤 5/8
    下鸡丁翻炒熟。
  • 步骤 6/8
    放入豆角翻炒几下，加少许料酒翻炒几下。
  • 步骤 7/8
    放入适量的盐、少许胡椒粉翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    放入切好的小红椒翻炒几下即可关火装盘。
小贴士

鸡肉本身就很鲜，此菜不用再放味精、鸡精等调味品。

发布于 2020-08-24
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