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香爆蚕豆
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如焚goodness

今天推荐夏天很受欢迎的蚕豆，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。而且我觉得只有乡下自己种植的蚕豆特清香，只要到了蚕豆季，蚕豆就成了我家餐桌上每天必吃的一道菜。

时间:10-30分钟
食材
带皮蚕豆 1500g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
鸡精 适量
绵白糖 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好主料
  • 步骤 2/5
    剥好的蚕豆洗净备用
  • 步骤 3/5
    油烧至八分热，将蚕豆下锅翻炒
  • 步骤 4/5
    煸炒至蚕豆变色，放入小葱，煸炒至小葱出香味
  • 步骤 5/5
    当蚕豆表皮裂开后加盐，鸡精，糖，适量水翻拌均匀，盖上锅盖煮3-5分钟即可
小贴士

蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖

发布于 2019-09-02
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