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青椒炒鱿鱼圈
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1.鱿鱼能有效治疗贫血。2.鱿鱼含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。3.预防带血综合症,降低血液中的胆固醇,缓解疲劳,恢复视力。4鱿鱼能预防糖尿病,促进胰岛素的分泌,对糖尿病有预防的作用,促进肝脏的解毒作用,预防有酒精肝引起的肝脏功能损害,所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 360g
青椒 1个
适量
适量
料酒 适量
白糖 适量
小葱 适量
生姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青椒洗净去蒂去籽切块。
  • 步骤 2/9
    净锅下油烧热,加青椒加少量盐炒至七成熟,盛出备用。
  • 步骤 3/9
    鱿鱼洗净
  • 步骤 4/9
    撕去外皮,拉掉灰骨,将鱿鱼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉鱿鱼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净,切成圈形。
  • 步骤 5/9
    原锅留底油,再加少许油,烧热,下姜丝与葱头爆香。
  • 步骤 6/9
    下鱿鱼翻炒几下
  • 步骤 7/9
    加盐,加白糖,加老酒,翻炒均匀。
  • 步骤 8/9
    将青椒回锅,一起翻炒均匀。
  • 步骤 9/9
    出锅即可。
小贴士

1.挖鱿鱼眼珠时,没入水中挖可防止墨汁喷射到身上。

2.鱿鱼不可炒过熟。

发布于 2019-09-29
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