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青椒炒鱿鱼
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李莫愁

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛磺酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。脾胃虚寒、高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者、湿疹、荨麻疹等疾病患者忌食。

青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。

时间:10-30分钟
食材
青椒 2个
鱿鱼 1个
油 适量
盐 适量
大蒜 适量
姜 适量
味极鲜 适量
香油 适量
胡萝卜 适量
红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材，青椒、红椒、胡萝卜洗净，鱿鱼清除内脏洗净
  • 步骤 2/10
    青椒、红椒、胡萝卜、大蒜、姜分别切片，鱿鱼把外面的黑皮去掉切方形的块
  • 步骤 3/10
    开水锅放入鱿鱼焯水
  • 步骤 4/10
    锅内放油加大蒜、姜爆香，
  • 步骤 5/10
    加胡萝卜煸炒，
  • 步骤 6/10
    放入青椒、红椒翻炒，加少许盐翻炒均匀，盛出
  • 步骤 7/10
    原锅放油少许，加大蒜、姜爆香，放入鱿鱼煸炒，放少许的盐
  • 步骤 8/10
    加入炒好的辣椒翻炒，
  • 步骤 9/10
    加味极鲜调味，滴入香油翻炒均匀即可
  • 步骤 10/10
    炒好的青椒鱿鱼。
小贴士

鱿鱼焯水不要时间过长，高血脂、高胆固醇、动脉硬化等心血管病及肝病患者最好不要吃

发布于 2024-02-12
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