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青椒炒鱿鱼
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credit孤独

吃肉怕胖，吃鸡鸭现在也不敢吃，那就吃些鱿鱼吧，配上些青红椒，颜色还是蛮漂亮的，而且多吃点也不用担心会胖。

时间:10分钟内
食材
鱿鱼 500g
青椒 适量
红椒 适量
胡萝卜 适量
油 适量
盐 适量
生粉 适量
黑胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    青椒切成条状，用波浪型的刀口切割成有波浪型的形状。
  • 步骤 2/14
    同样切好红椒和胡萝卜，也可以直接用刀切成块状。
  • 步骤 3/14
    鱿鱼切成长条状后，在表面切斜刀，不要切断。用二根竹签夹住两边，就不会切断了。
  • 步骤 4/14
    一边全切成斜刀后，换个方向，交错着再切斜刀。
  • 步骤 5/14
    切成小块。
  • 步骤 6/14
    加盐。
  • 步骤 7/14
    加料酒，搅拌均匀。
  • 步骤 8/14
    加生粉，再用手捏匀，让每一块鱿鱼块都裹上生粉。
  • 步骤 9/14
    热锅冷油，等油加热到放入筷子能起小泡时放入鱿鱼。
  • 步骤 10/14
    鱿鱼快速翻炒，炒个半分钟左右，等鱿鱼卷起炒熟后就盛出来备用。
  • 步骤 11/14
    仍然用这个油锅，放入青椒、红椒、胡萝卜炒至断生。
  • 步骤 12/14
    放盐，炒匀。
  • 步骤 13/14
    放入先前的鱿鱼，炒匀。
  • 步骤 14/14
    出锅前撒些黑胡椒粉。
小贴士

炒鱿鱼的时间根据鱿鱼数量的多少而定，不要炒太老了，否则不好吃。

发布于 2019-08-19
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