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葱爆羊肉
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頋大囡

羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白低脂肪，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少。有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。大葱是温通阳气的养生佐料，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。经常吃葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。【葱爆羊肉】武火才能做出它的美味！

时间:10-30分钟
食材
羊肉 250g
油 1汤匙
盐 5g
大葱 1根
青椒 100g
红椒 100g
白砂糖 10g
生抽 15ml
陈醋 15ml
姜 2片
料酒 15ml
胡椒粉 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊肉切片，用盐，砂糖，胡椒粉和生抽腌制20分钟，将陈醋，生抽调匀。
  • 步骤 2/9
    大葱切段，青红椒切片。
  • 步骤 3/9
    炒锅烧热油。
  • 步骤 4/9
    放进羊肉片，大火爆炒。
  • 步骤 5/9
    待羊肉稍转色。
  • 步骤 6/9
    立刻放入大葱段。
  • 步骤 7/9
    再放入青红椒片。
  • 步骤 8/9
    放入调好的陈醋和生抽调料，爆炒几下，即可关火。
  • 步骤 9/9
    翻炒调料后关火即可盛碟上桌。
小贴士

这道菜必须要用武火，大葱必须炒熟才能散发着浓浓的香味。

发布于 2019-09-29
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