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爆腰花
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向文可有可无

一直想自己做一次爆腰花，今天终于尝试了一遍，味道马马虎虎，感觉也不是特别难，新手也可以尝试哦。

时间:10分钟内
食材
猪腰 1个
洋葱 1个
青椒 2个
胡萝卜 半个
油 适量
盐 适量
醋 1勺
淀粉 1勺
料酒 1勺
生抽 1勺
水 10勺
白糖 1/2勺
生姜 1块
大蒜 3瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    备好食材
  • 步骤 2/16
    猪腰洗净对开
  • 步骤 3/16
    去白筋和腰臊
  • 步骤 4/16
    打上花刀，不要切断
  • 步骤 5/16
    切片
  • 步骤 6/16
    加清水和花椒泡15分钟左右，捞出沥干水分
  • 步骤 7/16
    配菜洗净切好
  • 步骤 8/16
    料酒、生抽、酱油、醋、盐、白糖、水、淀粉调好的调料汁
  • 步骤 9/16
    锅里放油
  • 步骤 10/16
    倒入腰花炒至变色
  • 步骤 11/16
    乘到碗中备用
  • 步骤 12/16
    油留在锅中，将生姜大蒜片放进锅中炒出香味
  • 步骤 13/16
    再放青椒、洋葱、胡萝卜炒熟
  • 步骤 14/16
    倒入炒好的腰花
  • 步骤 15/16
    最后倒调料汁，快速翻炒后起锅
  • 步骤 16/16
    成品图
小贴士

1.花刀可以再下深一点，感觉我这个不好看

2.腰花要快速翻炒，慢一点则老了，口感不好

发布于 2019-09-29
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