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清炒绿豆芽
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狙量谜队临

绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者，还能降血脂和软化血管。

时间:10-30分钟
食材
绿豆芽 250g
精肉 50g
盐 适量
味精 适量
色拉油 适量
姜 适量
葱 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将绿豆芽洗净，入沸水锅内焯水，断生后捞出，用凉水过凉，沥干水分，装入盘中
  • 步骤 2/4
    肉切成细丝备用
  • 步骤 3/4
    炒锅置旺火上，放色拉油烧热，下姜丝、葱段稍煸，
  • 步骤 4/4
    继下焯过水的绿豆芽，快速炒热，稍加一点醋,出锅即可.
小贴士

下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好

发布于 2019-09-02
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