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南瓜蛋饼
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小袋鼠打怪兽

南瓜营养丰富，做法多样。尤其是南瓜饼，吃起来味道口感都是一流。这次我没有做单纯的南瓜饼，加了鸡蛋直接在苹果梨摊，想不到更好吃呢。

时间:10-30分钟
食材
南瓜 300g
油 适量
糯米粉 适量
低筋面粉 适量
绵白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    南瓜切片用蒸锅蒸熟。
  • 步骤 2/7
    用小勺碾成泥。
  • 步骤 3/7
    加入适量面粉和糯米粉，鸡蛋两个，如果南瓜的水分比较少，要加适量水。
  • 步骤 4/7
    拌成面糊。面糊的稠度用勺舀起倒出能流成线状正好。
  • 步骤 5/7
    平底勺放宽油，油5分热时。用小汤勺一勺一个直接舀放到油锅里，用勺将面饼上轻轻压扁，煎炸。
  • 步骤 6/7
    两面翻动。
  • 步骤 7/7
    炸制金黄装盘，洒上白糖即可。
小贴士

南瓜和两样粉的比例是5:1.

糯米粉和面粉的比例随意，我用的是1:1.但要保持面糊不要太稠，要成流水状。

发布于 2019-11-28
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