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烤饼夹粉蒸肉
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海风铱嘫懵懂

由于昨天做的粉蒸肉还剩了一小碗，于是便想着烤几个饼夹着吃，味道一定不错。果不其然，虽然没吃过肉夹馍，但这烤饼夹粉蒸肉的味道和口感已经让我很满足。粉蒸肉中拌入香菜，解腻又增香。饼的香脆，馅的香糯，吃到嘴里非常美味。

时间:30分钟-1小时
食材
粉蒸肉 200g
面粉 200g
水 100g
酵母 2g
糖 4g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把面粉、糖、酵母放入盆中混合后加水和面
  • 步骤 2/13
    和成面团后，盖上保鲜膜放置15分钟左右
  • 步骤 3/13
    把面团均匀分成7等份
  • 步骤 4/13
    先把剂子用手按扁
  • 步骤 5/13
    再稍微擀几下，擀圆即可（不要擀太薄）
  • 步骤 6/13
    饼胚做好后，用保鲜膜盖好，醒发20分钟左右
  • 步骤 7/13
    醒发好后，放入平底锅中120度烙制
  • 步骤 8/13
    一面烙黄再翻面烙
  • 步骤 9/13
    两面烙黄后出锅，放在烤架上散热
  • 步骤 10/13
    把香菜洗净切小段
  • 步骤 11/13
    粉蒸肉再次蒸透后，用筷子挟小块，拌入香菜 粉蒸肉的做法链接
  • 步骤 12/13
    把烙好的饼用小刀从中间开口
  • 步骤 13/13
    把拌好的粉蒸肉夹入饼内即可，吃吧，香着呢
小贴士

饼擀薄了，烙好后容易硬，不松软

给饼开口时不要划成两瓣，像图中一样是连在一起的

发布于 2019-07-01
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