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油焗蟹
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exclusive英俊

螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，蟹黄含大量激素，适当摄取可增强生殖能力。对于我来说，油焗螃蟹是最美味的了。听着锅里油滋滋地响，空气中飘着蟹香，让人垂涎不止。

时间:30分钟-1小时
食材
螃蟹 3只
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小的两只是阉仔蟹，大的那个是膏蟹
  • 步骤 2/7
    掐断一支蟹脚，从蟹眼旁边的洞插进去，然后放置一会。
  • 步骤 3/7
    用牙刷涮洗蟹的里里外外
  • 步骤 4/7
    将洗好的螃蟹青壳朝上，放在锅中，开中小火煮
  • 步骤 5/7
    煮开以后，在蟹壳上均匀倒入适量的油
  • 步骤 6/7
    改小火煮约25分钟。
  • 步骤 7/7
    张牙舞爪的螃蟹，嘻嘻，开吃啰
小贴士

用螃蟹的脚来插入眼睛旁边的洞，是为了煮的时候不会掉脚掉钳；煮的时候，蟹壳朝上是因为壳比较厚，朝上容易煮熟，把油淋在蟹壳上，油慢慢浸透，会更香。

发布于 2019-07-01
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