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卤藕
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疯疯癫癫只为你

这是一道非常简单美味的湖北家乡美食--卤藕

时间:1-2小时
食材
莲藕 800g
海天卤水 1瓶
盐 少许
香叶 3片
姜 1块
八角 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莲藕800克洗净，切大段
  • 步骤 2/6
    海天卤水，香叶，姜块，八角
  • 步骤 3/6
    将卤水汁倒入炖锅内，加适量温开水兑开，将姜，香叶，八角全放入内煮开
  • 步骤 4/6
    卤水煮开后尝下味道，如果觉得咸味不够加适量盐与生抽进去，同时放进莲藕
  • 步骤 5/6
    大火炖1小时后关火
  • 步骤 6/6
    将莲藕泡上3个小时，用筷子捅下能穿过即可。取出晾凉后切片吃
小贴士

卤水入味主要是泡出来的效果，其实煮1个小时即可；莲藕不用煮得太烂，稍稍有些脆口的感觉最好

发布于 2019-11-29
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