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花样芋圆
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小海梅花疏淡

芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点。

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 150g
南瓜 50g
红薯 80g
麻薯粉 适量
蜜豆 适量
牛奶 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫薯，南瓜，红薯放入锅中，蒸熟
  • 步骤 2/10
    紫薯去皮，碾成泥
  • 步骤 3/10
    加入木薯粉，和成团
  • 步骤 4/10
    同样的方法，分别取南瓜和红薯加入木薯粉和成团
  • 步骤 5/10
    取紫薯团和南瓜团分别搓成长条
  • 步骤 6/10
    把两个长条扭在一起，再次搓成细条
  • 步骤 7/10
    切成合适的小块，同样的方法作完所有的面团
  • 步骤 8/10
    做好的芋圆，取一部分放入开水中，进行煮制。
  • 步骤 9/10
    煮至漂起时，捞出来，放入凉水中过凉
  • 步骤 10/10
    放入碗中，加些蜜豆，倒入牛奶，可以加一点白糖调味，即可享用。放入冰箱冷藏后再吃，会更好吃
小贴士

1.木薯粉加入的量要看原料的含水量多少，和自己喜欢的q弹程度来定。含水量多就得多加，喜欢q弹的，也得多加，随自己喜好。

2.煮好的芋圆一定要过凉，一次或更多，以保证q弹的口感。

3.芋圆本身没什么味道，可加入牛奶，椰汁，银耳汤，红豆汤等，也可以加入水果等调节口味

发布于 2019-12-02
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