芋圆是一道著名的汉族小吃，属于福建和台湾地区的传统甜点，常见品牌有鲜芋仙芋圆。以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆。加入地瓜粉较Q，相似食品还有以绿豆泥代替芋泥，的绿豆圆。均是台湾九份的著名小吃之一。煮熟的芋圆可和在冰糖，水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾和福建地区，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆覆盖其上一起食用，而今天我做的是和我最近比较喜欢的甜点慕斯配在一起。