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双薯琉璃芋圆
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精致时光_

我是特爱吃芋圆的人，到外面吃十几块都吃不到几颗的，所以自己经常做点放冰箱里煮来吃吃，当然我也折腾过各式各样的芋圆，今天来款双色琉璃状的，有点象汤圆吧，但比汤圆吃起来更Q啊，配了牛奶西米，很好吃的甜汤哦！

时间:10分钟内
食材
红薯 适量
紫薯 适量
木薯粉 适量
糖粉 适量
牛奶西米露 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料，我用的是泰国产的木薯粉，做出来比较Q
  • 步骤 2/15
    将红薯、紫薯切片放蒸锅里蒸
  • 步骤 3/15
    至轻松叉入筷子
  • 步骤 4/15
    将红薯去皮，放在大碗中压成泥状，
  • 步骤 5/15
    慢慢加入的木薯粉
  • 步骤 6/15
    到能把它捏成团的程度
  • 步骤 7/15
    同样将紫薯也压成泥，慢慢加入木薯粉，到能把它捏成团的程度，（发现这次的紫薯比较干，可适量加点水）
  • 步骤 8/15
    揉好的紫薯团和红薯团
  • 步骤 9/15
    取适量的面团搓成两根长条
  • 步骤 10/15
    并在一起旋转一下搓成一条
  • 步骤 11/15
    切割成段
  • 步骤 12/15
    再搓圆即可
  • 步骤 13/15
    将芋圆下汤圆一样煮至浮起捞出
  • 步骤 14/15
    加入西米牛奶甜汤里即可
  • 步骤 15/15
    配上各式甜汤即可
小贴士

1、一般做芋圆用木薯粉效果最好，很Q很好吃，如果真没有，只好用红薯粉之类替代，但口感要打点折扣

2、蒸好的红薯一般水份较多，而紫薯比较干涩，所以在加粉的时候适量加点水增加粘性

3、当然，做芋圆有很多材料可以做，你可换成芋头、豌豆、南瓜、山药等等都行。

4、面团多揉揉捏捏，做出来的芋圆会更Q。

5、吃不完的芋圆可以撒些粉防粘，放入保鲜袋冰箱速冻保存。

6、如果喜欢吃甜一点的芋圆就在加粉的时候加点糖粉！

发布于 2023-11-10
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