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紫薯琉璃汤圆
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一元

好吃

时间:10-30分钟
食材
紫薯 100g
糯米粉 500g
豆沙馅 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫薯去皮切小丁，放入蒸锅大火蒸制。
  • 步骤 2/11
    蒸10-15分钟即可。
  • 步骤 3/11
    紫薯丁趁热压成泥待用，糯米粉一分为二放入2个容器中
  • 步骤 4/11
    糯米粉中缓缓加入温水揉成团。
  • 步骤 5/11
    另外一份糯米粉中加入紫薯泥混合揉成团。（蒸熟的紫薯基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水）
  • 步骤 6/11
    将2种面团分别裹上保鲜膜静置放5-10分钟。
  • 步骤 7/11
    面团取出，搓成长条随意排放。
  • 步骤 8/11
    揉在一起搓条，切成小剂子，按扁，包入豆沙馅，用手掌搓圆。
  • 步骤 9/11
    确保每个小汤圆都差不多大。
  • 步骤 10/11
    锅中做水，水开后下入汤圆。
  • 步骤 11/11
    汤圆漂浮起来后再煮五分钟即可。
小贴士

可以用其他颜色的蔬菜代替

发布于 2020-02-14
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