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南瓜球心太软
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拜月狼君涅梦

前两天回了娘家,妈妈拿了一个大南瓜给我说:听说南瓜能做什么油炸的饼?我回答:是的“南瓜饼”,妈妈只回应了我一个微笑。我知道妈妈一直都喜欢甜食,所以今天有空就买了糯米粉回来给妈妈做南瓜球。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜 300g
糯米粉 300g
白砂糖 70g
白芝麻 100g
巧克力球 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    南瓜去皮,切成小块,上锅蒸大约30分钟(可以的话放高压锅蒸是最快的,10分钟就好了)
  • 步骤 2/14
    我蒸了有30分钟.用筷子能轻松的插过南瓜,就是熟透了。
  • 步骤 3/14
    在蒸好的南瓜里,我只取出了300克用。
  • 步骤 4/14
    趁热加入白砂糖,压成南瓜泥。(可以直接加白砂糖放料理机里搅成泥,更细腻)
  • 步骤 5/14
    处理好的南瓜泥加入糯米粉,揉至成团不沾手就可以了(如果觉得太干了就再加一小块蒸熟的南瓜揉,同样道理如果太湿,就再加糯米粉)
  • 步骤 6/14
    从大团里取出自己理想大小的小团
  • 步骤 7/14
    巧克力做内馅用的,平时家里吃的巧克力球
  • 步骤 8/14
    取小团南瓜皮,用手按扁放上巧克力球
  • 步骤 9/14
    像包汤圆一样包好搓圆
  • 步骤 10/14
    放芝麻上滚一圈
  • 步骤 11/14
    滚上芝麻后,再拿起来用手搓一搓,固定好芝麻,不然下油后芝麻会与南瓜球分离的。
  • 步骤 12/14
    慢慢的炸到表面有点金黄色就可以起锅了。(炸的时间越久颜色越深,不好看,不过呢会更酥脆点)
  • 步骤 13/14
    装盘。吃上一个满嘴芝麻留香,糯糯的南瓜皮很香甜,加上内馅巧克力的香醇顺滑,真的很美味。
  • 步骤 14/14
    切开一个看下,叉子插入就开始爆浆了,刀子一刀下去,巧克力马上流出来了。
小贴士

南瓜中含有大量的锌,有益皮肤和指甲健康,其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用,还能很好的消除亚硝酸胺的突变,制止癌细胞的出现。 吃南瓜可以帮助胃消化保护胃粘膜,南瓜中含有的果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化,适宜于胃病者。 另外南瓜还可以有效的防治糖尿病、降低血糖,南瓜籽也是很好的食物,有驱虫的作用。煮粥吃能更有助于消化。

发布于 2022-12-01
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