昨天婆婆买了糕面,说元旦吃炸糕,我就想着一直想吃的麻叶,今天何不搭个顺风车一起炸呢。大头麻叶是山西大同的传统小吃之一,常用碱面发面,我用了酵母粉。而且我做这个是迷你型的,擀得比较薄.吃起来也是顶呱呱的香香脆脆
面团要和得稍软一些,这样好操作。糖瓤的软硬度要和面团的软硬度差不多。