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韭黄春卷
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establish迷恋

在我们家，过年常常做炸春卷。春卷馅可以有甜，可以有咸。这次做的是韭黄肉馅春卷。韭黄肉馅春卷很经典，每次上桌都一抢而光。

时间:30分钟-1小时
食材
碎肉 400g
韭黄 250g
春卷皮子 500g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
姜粉 适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    韭黄洗净切碎，
  • 步骤 3/8
    放入碎肉，用盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，生抽，鸡精搅拌入味，
  • 步骤 4/8
    放入水淀粉，往一个方向搅拌上劲，
  • 步骤 5/8
    韭黄春卷馅做好了，
  • 步骤 6/8
    取一张春卷皮子，放入适量馅，从下往上卷起，两头往里包好，接口处用水淀粉粘住。
  • 步骤 7/8
    锅里放入适量植物油，6分热，放入春卷，
  • 步骤 8/8
    两面炸至金黄色，全部炸好后，再复炸一下即可。
小贴士

1.春卷馅里放些水淀粉，炸好的春卷外脆里嫩。

2.包春卷尽量不要露馅，否则在炸的时候会溅油。

3.一次可以多包些，放入冰箱，吃时再炸。

发布于 2020-08-18
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