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生姜剁椒
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牧野-Y

家里的香菇快没了,是想去批发市场买些干货备着,在去批发市场的路上,看到一个阿姨在卖菜,里面有朝天椒,有过做剁椒的念头的我随口问了下,多少钱一斤。回答的是一元一斤,我以为听错了,再问一次,还是一元一斤,看了看,可能有二三斤的样子,顺便再讲了讲价,二元一起要了,阿姨称了下,有三斤多,算了我2.5元钱。虽然里面有部份不太好或者是青色的,是自己挑出来就行了,外面的朝天椒最便宜也得五六元一斤,普通的红辣椒也得4元左右一斤,这次可真赚了!

时间:1-2小时
食材
辣椒 750g
生姜 200g
70g
适量
适量
白酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    挑出好的辣椒
  • 步骤 2/9
    用干净的湿布,抹除表面的脏东西,去除蒂,放到通风的地方,吹半小时左右
  • 步骤 3/9
    辣椒和生姜剁碎
  • 步骤 4/9
    加入盐、酒
  • 步骤 5/9
    拌均
  • 步骤 6/9
    装瓶
  • 步骤 7/9
    留一点位置
  • 步骤 8/9
    再撒上一层盐
  • 步骤 9/9
    香辣无比的剁椒。
小贴士

挺简单的,没啥技巧

发布于 2020-08-13
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