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生姜剁椒
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牧野-Y

家里的香菇快没了，是想去批发市场买些干货备着，在去批发市场的路上，看到一个阿姨在卖菜，里面有朝天椒，有过做剁椒的念头的我随口问了下，多少钱一斤。回答的是一元一斤，我以为听错了，再问一次，还是一元一斤，看了看，可能有二三斤的样子，顺便再讲了讲价，二元一起要了，阿姨称了下，有三斤多，算了我2.5元钱。虽然里面有部份不太好或者是青色的，是自己挑出来就行了，外面的朝天椒最便宜也得五六元一斤，普通的红辣椒也得4元左右一斤，这次可真赚了！

时间:1-2小时
食材
辣椒 750g
生姜 200g
盐 70g
油 适量
盐 适量
白酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    挑出好的辣椒
  • 步骤 2/9
    用干净的湿布，抹除表面的脏东西，去除蒂，放到通风的地方，吹半小时左右
  • 步骤 3/9
    辣椒和生姜剁碎
  • 步骤 4/9
    加入盐、酒
  • 步骤 5/9
    拌均
  • 步骤 6/9
    装瓶
  • 步骤 7/9
    留一点位置
  • 步骤 8/9
    再撒上一层盐
  • 步骤 9/9
    香辣无比的剁椒。
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2020-08-13
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