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自制皮蛋
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想放假

从小就喜欢吃皮蛋，加上自己想做皮蛋的想法也长草很久，于是淘宝上淘了一包皮蛋粉做了试验，卖相还可以，居然都有松花，很漂亮。........

时间:1-2小时
食材
鸭蛋 30只
皮蛋粉 适量
茶叶 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好原料。
  • 步骤 2/7
    新鲜鸭蛋洗净沥干水份。
  • 步骤 3/7
    .皮蛋粉加泡好的茶叶水，盐兑好拌匀静置5分钟左右。
  • 步骤 4/7
    取一只鸭蛋在皮蛋糊里面滚上一圈，使表面上都裹上一层皮蛋糊。
  • 步骤 5/7
    裹好的糊的鸭蛋装入保鲜袋。
  • 步骤 6/7
    扎好袋口密封，再装入纸盒报温封好。
  • 步骤 7/7
    过20天左右就可以！
小贴士

1.一定要选用新鲜的鸭蛋

2.裹皮带糊的时候把保鲜袋套手上再操作，以免皮蛋糊弄手上伤害皮肤。

3.皮蛋成熟的时间受温度的影响有所不同，温度高的时候比较容易成功

发布于 2020-10-29
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