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自制实蛋
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外面烧烤摊上的实蛋是夏季最受欢迎的小吃,在家也可以自己做出来,安全美味,吃着放心。
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
食用碱
3g
清水
1勺
烹饪步骤
步骤 1/7
鸡蛋4个洗净表面的灰尘,晾干。
步骤 2/7
鸡蛋大头磕一个小洞,倒出蛋液。
步骤 3/7
食用碱加一点水化开。
步骤 4/7
倒入蛋液中搅拌均匀。
步骤 5/7
再过滤一下。
步骤 6/7
蛋壳里倒入蛋液,九分满,胡萝卜中间挖个洞当底托。
步骤 7/7
出锅后放凉水冲一下以免烫手,很容易去壳,之后可以再加工,可烤可煎可炸。
小贴士
食用碱不要放太多,否则实蛋会变苦。
发布于 2019-08-23
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