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生晒豆角干
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寻柔笨

现在有很多豆角吃，种了一点点，也吃不了这么多，之前晒到一些是焯水再晒，这次听邻居说生晒的比较脆，就按她们说的晒了一下，暂时还没有煮过来吃，但是用酱油和辣椒泡了一点，应该很美味

时间:1-2小时
食材
豆角 1000g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜豆角，这里只是少部分
  • 步骤 2/8
    摘好用盐水泡洗干净（也可以用刀切）
  • 步骤 3/8
    过滤一下水分
  • 步骤 4/8
    用干净的容器把豆角摊开
  • 步骤 5/8
    大太阳晒一天就成这样了
  • 步骤 6/8
    加上15克盐
  • 步骤 7/8
    用手搓几遍，腌一晚上
  • 步骤 8/8
    第二天再晒一天就可以了，晚上收回来最好晾凉了再装起来
小贴士

因为晒过，腌一晚上盐第二天可能有点翻生，太阳一晒就没事了

收回来晾凉再装起来，吃的时候比较脆

发布于 2019-12-03
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