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京酱肉丝
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听菡谁予琴乱

刚刚跟老公谈恋爱的时候，约会吃得最多的就是这款京酱肉丝了！香甜可口，吃着也有意思！五一姑姑来我家，跟姑姑讨教厨艺的时候，姑姑说京酱肉丝的豆腐皮要蒸了味道才更好吃。这次做我特意按照姑姑说的来做，把豆腐皮蒸了，但老公说不合他的口味，因为蒸完以后豆腐皮质地软了，吃着不筋道，他还是喜欢吃原来的那种。所以至于到底要怎么做，还是根据个人的口味！

时间:10分钟内
食材
猪瘦肉 200g
豆腐皮 1张
黄酱 适量
花椒面 适量
淀粉 适量
大葱 适量
姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大葱去掉外皮，洗干净备用。豆腐皮儿洗干净，切成四方块儿备用
  • 步骤 2/8
    猪肉切成条，加入少许盐、鸡精、淀粉、料酒抓匀；干黄酱用适量水稀释，加入少许白糖、花椒面拌匀
  • 步骤 3/8
    大葱切成细丝摆入盘中
  • 步骤 4/8
    豆腐皮放入盘中，水开后蒸5分钟
  • 步骤 5/8
    热锅凉油下入肉丝
  • 步骤 6/8
    翻至肉丝变色，转小火，倒入稀释的黄酱
  • 步骤 7/8
    炒至汤汁慢慢浓稠即可
  • 步骤 8/8
    一盘美味可口的京酱肉丝就出锅了！
小贴士

炒京酱肉丝，你可以用甜面酱，可以用黄酱，也可以两样都用，只要自己吃着可口，那就是正宗的！

发布于 2019-10-31
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