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可乐菠萝汁鸡翅
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动静circular

小长假的最后一天了，儿子晚上就要上课，中午要吃他的最爱可乐鸡翅，上午做凤梨馅的时候还剩下一点菠萝汁，干脆就做个可乐菠萝汁鸡翅。十二个鸡翅，儿子很快就全部清理完毕，三个馒头，太厉害了啊！

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 12个
可乐 200ml
菠萝汁 50ml
鸡汁 50ml
白糖 45g
姜片 适量
葱段 适量
酱油 适量
盐 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    十二个中翅，把鸡翅打花刀，倒入40克料酒，少许姜片和葱段，腌制半个小时。
  • 步骤 2/8
    锅中水开后放入腌好的鸡翅，用勺把表面的一层白沫渣撇清。
  • 步骤 3/8
    煮至五分钟左右，拿筷子把鸡翅夹出。
  • 步骤 4/8
    用过滤网倒出一碗鸡汤
  • 步骤 5/8
    炒锅烧热后加入适量的玉米油，把鸡翅下锅煎炒，先倒入少许的菠萝汁。
  • 步骤 6/8
    鸡翅煎至金黄状
  • 步骤 7/8
    倒入可乐已没过鸡翅为好，加入一勺鸡汤、45克白糖、少许酱油，少许盐（因为酱油是咸的，不必放太多盐，不然突出不了可乐和糖的味道了）慢慢中小火熬煮。
  • 步骤 8/8
    最后加入剩余的菠萝汁收汁，盛入盘中，放上几块自己做的菠萝罐头，就可以享用了。
小贴士

1、煮好鸡翅后不要关火，用筷子夹出，这样避免鸡翅上沾上血沫渣。

2、可乐鸡翅中糖尽量不要放过少，不然会影响口味。

发布于 2019-07-30
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