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蜜汁鸡翅
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忆尘夕之涩易波

蜜汁包裹的鸡翅，色泽红亮，肉质嫩滑，香甜可口，鲜美之极。跟着“西马栀子”导师学习的这道蜜汁鸡翅，很成功，自己很开心。就这样一路学习着，快乐着，套用许三多常说的这叫“有意义！”

食材
鸡翅 6个
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
冰糖 适量
八角 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
蜂蜜 2包
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备原料。
  • 步骤 2/9
    鸡翅洗净后用清水泡1小时，中途换水，将血水泡出。
  • 步骤 3/9
    鸡翅沥干水分后，用牙签在鸡翅上扎上小孔，以便入味。
  • 步骤 4/9
    煎锅烧热，将鸡翅皮朝下，放在煎锅中，小火煎制两面金黄时取出。
  • 步骤 5/9
    用煎出的鸡油爆香葱、姜和八角。
  • 步骤 6/9
    倒入开水，加入料酒、生抽、蚝油、冰糖、盐再次烧开。
  • 步骤 7/9
    放入煎好的鸡翅，大火烧开后转中小火，焖至15分钟。
  • 步骤 8/9
    烧至汤汁既要收干时倒入蜂蜜。
  • 步骤 9/9
    让鸡翅均匀的裹上汤汁即可。
小贴士

◎用牙签在鸡翅上扎上许多小孔，以便入味。

◎煎制鸡翅时候，先把煎锅烧热，下入鸡翅不要翻动，待鸡翅煎黄后再煎另一面，这样鸡皮完好不易粘锅。

◎没有蚝油可适量添加一些老抽。

发布于 2023-01-17
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