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蜜汁鸡翅
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霖九九

这道蜜汁鸡翅是我为七夕的烛光晚餐准备的，用这甜甜蜜蜜的味道，来感谢老公一年来对我的照顾和宠爱。感谢老公和家人在这一年里心甘情愿的充当我美食制作的小白鼠。【蜜汁鸡翅】是一道无油健康菜。其奢华而不单调,细腻嫩滑,甜甜蜜蜜。祝愿我们恩恩爱爱,甜甜蜜蜜,比翼双飞。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 500g
蜂蜜 15g
盐 适量
八角 适量
葱 适量
姜 适量
蚝油 适量
生抽 适量
冰糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好鸡翅和蜂蜜。
  • 步骤 2/12
    准备好葱姜和八角。
  • 步骤 3/12
    鸡翅洗净后用清水泡至1小时，中途换水，将血水泡出。
  • 步骤 4/12
    沥干水分后用牙签在鸡翅上扎上许多小孔以便入味。
  • 步骤 5/12
    煎锅烧热，将鸡翅皮朝下码放在煎锅中。
  • 步骤 6/12
    小火煎制两面金黄。捞出。
  • 步骤 7/12
    用煎出的鸡油爆香葱姜和八角。
  • 步骤 8/12
    倒入开水，加入料酒 生抽 蚝油 冰糖 盐再次烧开。
  • 步骤 9/12
    入煎好的鸡翅，大火烧开。
  • 步骤 10/12
    转中小火，焖至15分钟。
  • 步骤 11/12
    烧至汤汁既要收干时倒入蜂蜜。
  • 步骤 12/12
    再焖至5分钟，让鸡翅均匀的裹上汤汁即可。
小贴士

煎制鸡翅时候，先把煎锅烧热，下入鸡翅不要翻动，待鸡翅煎黄结痂后再煎另一面，这样鸡皮完好不易粘锅。还会把鸡翅中的油烤出来。是不是很健康。蚝油颜色深还很咸，简易用生抽，根据自己的口味来添加盐，简易不要过咸。没有蚝油可适量添加一些老抽。用牙签在鸡翅上扎上许多小孔以便入味，还可以成菜后鸡翅更加美观。冰糖会使成菜红亮，也可用白糖代替。

发布于 2019-08-01
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