jxcaipu logo
豆腐鲈鱼
5.8万 热度 82 收藏
Y-YYTa

本来是想做红烧豆腐鱼，浓香口的，可是当开水入锅，把汤烧成了奶白色时，实在是舍不得那鲜浓奶白的鱼汤，索性就直接来个清鲜口的吧，好在LG也喜欢这种清淡的吃法，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，再加上浓白清鲜的鱼汤，很棒的味道，这怕就是叫做错有错着吧，亲们，喜欢的话也做做吧。

时间:10-30分钟
食材
鲈鱼 1条
豆腐 2块
葱姜 20g
油 适量
盐 适量
糖 少许
胡椒粉 少许
香菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲈鱼洗净，抹干水份，打上十字花刀，并用盐抹匀全身。
  • 步骤 2/6
    锅烧热，放油，鱼下锅。
  • 步骤 3/6
    两面煎香后，姜葱入锅爆香。
  • 步骤 4/6
    豆腐入锅。
  • 步骤 5/6
    加入开水，大火烧至汤色浓白。
  • 步骤 6/6
    调味，即可出锅上桌享用啦。
小贴士

1.想要汤色浓白，有两种方法，一是放少许猪油，二是把鱼煎的很干香，然后沏入开水，大火烧开。

2.放多些香菜，味道更赞哦。

发布于 2019-07-17
107
相关菜谱
写评论