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烧鲳鱼
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欣怡foresee

烧鲳鱼

时间:10-30分钟
食材
鲳鱼 1条
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
蚝油 适量
糖 适量
葱末 适量
姜末 适量
蒜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鱼清理干净后，在鱼身均匀抹上细盐，再倒点料酒腌制一会儿，去腥
  • 步骤 2/9
    在碗中加入适量蚝油，生抽，白糖，加清水搅拌均匀，作为酱汁
  • 步骤 3/9
    起油锅，烧热后放入鱼，煎至一面金黄后，翻至另一面继续煎
  • 步骤 4/9
    将鱼身两面煎至金黄后，加入葱姜蒜末煸香
  • 步骤 5/9
    倒入事先调好的酱汁入锅中炖煮，可以适当的翻面，使两面都更入味
  • 步骤 6/9
    炖煮至锅中汤汁浓稠时即可开小火，煮至汤汁接近收干，然后关火焖两分钟
  • 步骤 7/9
    将鱼盛至盘中，在鱼身上撒葱花
  • 步骤 8/9
    将锅内剩余的酱汁均匀淋在葱花上即可
  • 步骤 9/9
    成品。
小贴士

好吃

发布于 2019-10-31
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