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芡汁芸豆
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怢完成器广器

孩子爷爷自己种的芸豆，纯绿色食品，用芡汁勾兑，焖煮片刻那味道真的是美极了。在不喜欢吃蔬菜的孩子也吃的津津有味，

时间:10分钟内
食材
芸豆 200g
猪肉 100g
生抽 2匙
料酒 2匙
白糖 1匙
鸡精 3／1匙
八角 1个
花椒粒 适量
葱 1颗
姜 3片
玉米油 1勺
猪油 半勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材：芸豆去掉丝，清洗干净掰段，猪肉切片，葱切段，姜切片，花椒粒适量，八角1个。
  • 步骤 2/11
    烧热炒锅，玉米油和猪油一起放入锅中。
  • 步骤 3/11
    下入猪肉煸炒至透明。
  • 步骤 4/11
    猪肉煸炒出油，下入葱姜花椒粒八角出香味。
  • 步骤 5/11
    下入芸豆翻炒至变色。
  • 步骤 6/11
    芸豆翻炒的时候调汁：生抽，盐，料酒，鸡精，清水，白糖，勾成芡汁。
  • 步骤 7/11
    芸豆翻炒至微透明，芸豆里的水分也炒出，即可倒入芡汁。
  • 步骤 8/11
    芡汁倒入后盖上锅盖焖煮至芸豆熟透。
  • 步骤 9/11
    中间打开锅盖翻拌两次，使芸豆受热均匀。汤汁已经收的差不多了。
  • 步骤 10/11
    芡汁收完，芸豆也熟透，可以出锅了。
  • 步骤 11/11
    出锅趁热慢慢享用吧！
小贴士

芡汁随自己的口味可以随意增减调料，如果喜欢有汤汁的，可是适量的增加清水量，最后就不要收干汤汁。

话说芡汁泡饭很好吃，只是脂肪含量较高。

芸豆如果不熟透有生味，吃了会拉肚子，所以盖盖焖煮片刻，会熟的透。

发布于 2019-10-29
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