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话梅芸豆
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冷冷banquet

给大家上了道清爽零食,只需简单的三个步骤,你就可以轻松搞定这道小点,既能当做零嘴儿,也能用它佐餐小酒,非常不错哟。

步骤一:清水浸泡,由于豆类食物不容易熟且不熟豆类食物通常有毒,因此通过长时间的浸泡不仅能缩短烹饪时间,而且能够节约能源,避免浪费;

步骤二:加料熬煮, 加入适量的原材料, 既然是话梅芸豆,当然少不了话梅, 配搭上山楂和糖,酸甜适口,很开胃哟;如果想节约时间,就用高压锅,那就快多了。

步骤三:料汁浸泡,煮好的芸豆,不要马上拿出,再留在锅中和料汁一起浸泡三个小时以上,让味道充分饿融合在芸豆中。

这道小食虽然制作简单,但需要花较长时间,不过为朋友或亲人亲自制作美食,是不是一件很快乐的事呢?

时间:1-2小时
食材
芸豆 250g
适量
话梅 适量
山楂 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将芸豆洗净后放在清水中浸泡上三个小时以上;
  • 步骤 2/7
    将浸泡好的芸豆放在锅中煮;
  • 步骤 3/7
    准备好六七颗话梅和一些干山楂, 将准备好的话梅和山楂放进锅中一起煮;
  • 步骤 4/7
    在锅中放入适量的糖和少量的盐;
  • 步骤 5/7
    大火煮开, 转为小火,小火煮上四十分钟, 煮的熟透; 放在锅中再泡上三个小时;
  • 步骤 6/7
    取出来自然凉后放入冰箱中冷藏一个小时,再取出食用;
  • 步骤 7/7
    充分吸收乌梅和山楂汁的芸豆胖乎乎的,好可爱,一口一个,吃的好过瘾。
小贴士

1. 我选用的是乌梅,没有咸味,所以要加点盐;如果选用的是咸话梅, 就不用加盐了;

2. 长浸泡的时间是为了缩短煮的时间和更好的入味;

3. 放入冰箱中后冷藏食用味道更佳;

4. 如果要煮的节省时间,可以直接用高压锅中煮;但如果时间掌握不好, 会太烂,影响美观。

发布于 2019-02-25
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