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排骨炖藕
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inasmuch腼腆

最近时间充裕了，跑大菜市场的时候也多了起来，每次一去看到菜新鲜的不管缺不缺都会不自觉的拉上一小车，回来把冰箱里塞的满满的一星期都不用再去菜市场了。今天做菜这藕，就是看到新鲜一下子买了好几斤，这东西在菜市场里看到白白嫩嫩的就特想多买几根，但回来放上一两天就会发黑，所以趁它在变黑之前我就想办法给它消灭了，一部分做成了卤藕，另一部分就直接给炖了

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
藕 500g
花椒 2g
盐 2g
姜 20g
料酒 20ml
红烧酱油 20ml
干辣椒 5g
香葱 10g
蒜 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    排骨先焯水捞起备用
  • 步骤 2/10
    热油炸香花椒粒滤出
  • 步骤 3/10
    下姜葱蒜炸香
  • 步骤 4/10
    下入焯好的排骨
  • 步骤 5/10
    淋入料酒
  • 步骤 6/10
    加入适量的清水，淋入红烧酱油
  • 步骤 7/10
    加入盐
  • 步骤 8/10
    加入干辣椒后大火煮开炖半小时
  • 步骤 9/10
    加入藕一起炖
  • 步骤 10/10
    待汤汁收干后洒入葱花即可
小贴士

1、喜欢吃辣的可以将辣椒切碎会更入味，孩子不能吃太辣我就放两根配下色

2、藕建议不要炖的太烂吃的时候有点儿脆更好吃，如果喜欢面的口感可以多炖会儿

发布于 2019-10-29
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