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干豇豆炖腊肉
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阳阳阳啊阳阳阳

干豆角和它一起烧,不要技巧也很美味,下酒下饭,一餐一盘不够吃

时间:1-2小时
食材
腊肉 600g
干豇豆 30g
盐 5g
姜 5g
老抽 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    主料：干豇豆30克、腊肉600克 辅料：盐5克、姜5克、老抽3克
  • 步骤 2/11
    把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时，洗净切成块
  • 步骤 3/11
    姜切成片，干豇豆用凉水侵泡软洗净切段
  • 步骤 4/11
    把锅烧热，加入切好的腊肉快速翻炒扁出油
  • 步骤 5/11
    把油倒出，加姜片
  • 步骤 6/11
    老抽大火翻炒一会
  • 步骤 7/11
    加入凉水，大火烧开
  • 步骤 8/11
    倒入煲里，大火烧开，改小火炖15分钟左右
  • 步骤 9/11
    加干豇豆
  • 步骤 10/11
    加少许盐
  • 步骤 11/11
    小火炖30分钟左右即可，用酒精炉或者电热锅煮着即可
小贴士

腊肉太咸了，用凉水多侵泡洗净

干豇豆一定的侵泡洗净，泡软即可，这样炖的时候可以多吸收腊肉的味道好吃

炖的时候一定小火慢炖

发布于 2020-03-10
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