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东北炖豆角
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谁予琴乱绮玉

东北炖豆角，传统东北菜，东北菜多以炖为主，就其原因东北冬天寒冷，为了御寒，也是为了保证菜品的热度，炖的烹调方式在东北被大量采用，而炖菜中炖豆角又使经典菜之一，至于用什么炖不重要，你可以用五花肉，排骨，粉条，土豆等等，今天我用的猪肉里脊，十分美味！

时间:10-30分钟
食材
豆角 500g
里脊肉 50g
油 适量
盐 1勺
味精 半勺
生抽 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆角去线，洗净
  • 步骤 2/12
    里脊肉洗净，切片
  • 步骤 3/12
    热锅凉油
  • 步骤 4/12
    下入豆角翻炒
  • 步骤 5/12
    豆角翻炒均匀后下入里脊肉片
  • 步骤 6/12
    继续翻炒均匀，使肉片变色
  • 步骤 7/12
    倒入一碗水
  • 步骤 8/12
    加入胡椒粉，炒匀
  • 步骤 9/12
    加盖小火炖制15分钟
  • 步骤 10/12
    加入盐，生抽，味精，翻炒
  • 步骤 11/12
    炒到收汁即可
  • 步骤 12/12
    装盘了
小贴士

豆角要去线干净，否则口感不好，炖制时间要保证，否则生的豆角容易中毒，可以配搭排骨，五花肉，土豆等等！

发布于 2019-11-01
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