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东北炖豆角
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漝超像熊猫熊

东北人喜欢吃炖的，其实我们管这叫豆角，也叫芸豆，可是出了关大家都管这叫四季豆，管我们通常叫豇豆的，叫豆角了，没关系，我大东北就管它叫豆角了，食材上来说可以用这种白豆角也可以用架豆王，口感不同，有的人喜欢吃这样的， 有的人喜欢吃架豆王那种基本没有豆的，肉其实最好就是五花豆或者多带些肥肉的肉，实在不喜欢肥的就用瘦的吧，不过要知道肥肉是炖豆角的灵魂，哈哈我是经常这样说啦，不过今天我也没有肥肉就将就看吧。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 适量（或者多肥猪肉）
豆角 一锅
土豆 一个或者以上
营口大酱 适量
水 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将豆角摘好冼净沥水
  • 步骤 2/13
    炒锅不放油开火放入豆角干炒
  • 步骤 3/13
    会慢慢变绿
  • 步骤 4/13
    待基本全部变绿盛出洗净，洗净炒锅
  • 步骤 5/13
    切好有灵魂的大肥肉，今天我没有，切好土豆备用
  • 步骤 6/13
    必须用营口大酱，千万不要用某天黄豆酱会甜
  • 步骤 7/13
    少放油入肉炒，油要少放因为肥肉会出油
  • 步骤 8/13
    放入适量大酱炒香
  • 步骤 9/13
    将变色的豆角倒入炒匀
  • 步骤 10/13
    放土豆 炒匀
  • 步骤 11/13
    加水没过菜，盖上盖中火炖，约半小时如果架豆王就不需要很久，打开锅盖大火收汤，很多人喜欢带汤的炖豆角，我很是不能明白啊，这样的才好吃好嘛。收干后盛出
  • 步骤 12/13
    可惜啊没有大肥肉
  • 步骤 13/13
    开始吃吧
小贴士

真的是肥肉是炖豆角的灵魂，如果没有大肥肉炖豆角就失去了它的灵魂，营口大酱哦不要用黄豆甜酱葱伴侣之类的，大酱很咸的不用放盐的，当然不排除有些人口重，我做的吃的，口重的人都嫌淡啊。

发布于 2020-07-01
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