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铁锅土豆干炖肉
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伴世尘晓妙旋

这土豆干是我妈妈的老战友自己晾的，买的真没这个好吃，特别新鲜好泡。以前做买的那种土豆干不知道是不是太长时候的货了，就是不好泡，炖出来也好硬。好东西要抓紧吃，不要放的时候久了就浪费了。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆干 200g
猪五花 300g
糖 一勺
盐 适量
酱油 适量
蚝油 适量
大料 一个
葱姜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆干清洗一下。
  • 步骤 2/9
    用温水泡软。
  • 步骤 3/9
    肉切小块泡洗干净。
  • 步骤 4/9
    土豆泡好这个样子地。控水。
  • 步骤 5/9
    将肉焯去血沫捞出。
  • 步骤 6/9
    铁锅烧热，放入糖融化。
  • 步骤 7/9
    放入肉糖色。加入酱油，料酒炒匀，加大料葱姜，蚝油倒入适量清水煮开，围小火炖半小时。
  • 步骤 8/9
    放入土豆干煮开。
  • 步骤 9/9
    再炖四十分钟左右。加盐收汁。
小贴士

如果土豆干过硬 可以和肉一起炖。

发布于 2020-08-13
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