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烩肉丝鱿鱼
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整洁undesirable

好吃

时间:10-30分钟
食材
鱿鱼 1个
猪肉 150g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
白酒 适量
芝麻油 适量
糖 适量
青椒 适量
胡萝卜 适量
葱 适量
姜 适量
淀粉 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材，鱿鱼洗净留中间的部分
  • 步骤 2/10
    鱿鱼去皮洗净切丝，猪肉切丝加少许的盐、胡椒粉、蛋清、油、淀粉抓匀备用。
  • 步骤 3/10
    锅内加水烧开，把鱿鱼烫一下捞出控水备用
  • 步骤 4/10
    青椒、胡萝卜、葱姜切丝
  • 步骤 5/10
    锅烧热加油，放入鱿鱼翻炒几下盛出
  • 步骤 6/10
    加入肉丝小火滑至变色
  • 步骤 7/10
    加入葱姜煸炒，加入胡萝卜丝翻炒
  • 步骤 8/10
    加入青椒丝翻炒
  • 步骤 9/10
    加入鱿鱼丝、盐、酱油、白酒、糖翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    加少许水淀粉勾芡，倒入芝麻油翻炒均匀即可
小贴士

鱿鱼须熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹等疾病的人忌食。

发布于 2019-12-05
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