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肉末茄子
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世界和平爱豆发财

都知道茄子耗油，可是吃太多的油脂也不是啥好事吧。来来来，看看大手家茄子的新吃法，有肉有茄子却不油腻

时间:10-30分钟
食材
茄子 2个
肉 200g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子切成长条状
  • 步骤 2/9
    茄子上撒点盐。冷水锅蒸，大约15分钟，用筷子插透就可以了
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜切成末状
  • 步骤 4/9
    小半勺勺白糖，两勺生抽，一勺醋，适量盐，搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    锅烧热，放入少许油，油热倒入葱姜蒜,煸香
  • 步骤 6/9
    待香味出来，倒入肉末，翻炒均匀，倒入适量料酒
  • 步骤 7/9
    .肉变色后，倒入调好的汁。汤汁收浓就可以出锅了
  • 步骤 8/9
    将放凉的茄子盘起来。
  • 步骤 9/9
    盘子中央放入炒好的肉末。撒点葱做装饰
小贴士

茄子一定要蒸熟。蒸熟的茄子水分很大，要控水

发布于 2020-03-31
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