大米肉圆子 - 大米肉圆子的做法,大米肉圆子怎么做好吃,大米肉圆子的家常做法 - 京细菜谱

大米肉圆子

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保飞翮邑

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这道有饭有肉有菜的肉圆子是给宝宝做的，一般的这种肉圆子表面裹的是糯米，因为宝宝小，吃糯米这种比较粘性的食物会引起消化不良，所以换成了大米，做法简单，却非常美味，有宝宝的不妨试试。

时间:10-30分钟

食材

大米 150g

猪肉 100g

洋葱半个

胡萝卜 1段

大蒜 2颗

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

猪肉剁碎，选用2肥8瘦的肉。
步骤 2/10

洋葱，胡萝卜，蒜全部切碎。
步骤 3/10

调半碗玉米淀粉水，静置五分钟后倒出一点上面的清水，但不要全部倒掉。
步骤 4/10

肉馅里加入刚刚的淀粉水搅拌均匀，再加入一勺干玉米淀粉搅拌均匀。
步骤 5/10

把洋葱胡萝卜蒜末倒入。
步骤 6/10

调入适量盐，鸡精，十三香，生抽，芝麻油搅拌均匀。
步骤 7/10

用洗净的手把肉馅团成大小适中的丸子。
步骤 8/10

大米要提前浸泡一个小时，然后肉圆子表面裹上一层大米。
步骤 9/10

放入蒸锅，中小火蒸大约半个小时。
步骤 10/10

出锅后可直接吃，也可以再调个芡汁淋一下再吃，非常美味。

小贴士

肉馅如何做到嫩，加入水淀粉和干淀粉，也可以加入一个蛋清，这次尝试不加蛋清只用淀粉，效果非常好，建议不用蛋清，因为蒸的时候容易溢出凝固了的蛋清。

这次加了洋葱和蒜末，味道特别浓郁，尤其蒜香味很重，不喜欢的可以不加。

也可以加入其他食材。还可以加虾仁。

发布于 2019-10-28