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筒骨莲藕汤
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一杯月光丑

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。现正是莲藉上市的季节，加上天气干燥，来碗骨头莲藕汤非常适合呢！

时间:1-2小时
食材
筒骨 1根
莲藕 500g
盐 适量
红枣 1把
桂圆 1把
枸杞 1小把
生姜 3片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备好食材。
  • 步骤 2/7
    筒骨清洗一遍后焯水，再冲洗干净备用。
  • 步骤 3/7
    莲藕刮皮备用。
  • 步骤 4/7
    桂圆去壳取肉，红枣，枸杞清洗干净。
  • 步骤 5/7
    把所有食材与配料放锅里，加进3片姜。
  • 步骤 6/7
    加进适量水，开中火开始煲。煲开后继续用中火煲约二十到三十分钟，再转成小火约煲一小时左右。
  • 步骤 7/7
    最后加适量盐便可。
小贴士

1.整节莲藕煲出来后再切成薄片，加些葱花炒香味道非常好呢。

2.莲藕本身油份大,所以汤里不需加油了.

发布于 2020-04-23
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