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砂锅娃娃菜
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小时候就爱吃白菜、萝卜,也是因为那个年代,冬天没有别的过季蔬菜吧,白菜、萝卜就是冬季的当家菜,最爱的就是白菜炖豆腐和白菜炖粉条,要是加点肉在里面那就感觉和过节一样了。但是自从有了娃娃菜以后,我就移情别恋了,大爱就变成了娃娃菜,虽然价格比白菜贵一些,但是味道超好而且白菜梆子要少很多,我最爱吃白菜叶子。每次去买菜,娃娃菜是必须买的,家里从没断过就和胡萝卜一样。要是家里实在没有别的蔬菜了,娃娃菜就是当家菜了,清炒或者和肉一起炒都很美味。要的冬天用砂锅炖着吃也是不错的选择,特别是爱吃热气腾腾的砂锅菜的,用五花肉在排骨一起炖,再加点豆制品或者粉条,那是比山珍海味都要吃的攒劲,虽然山珍海味是高档菜,不能天天吃吧,再说普通的家庭就是吃家常菜多,而且最养人的还是家常菜。这次也是用娃娃菜炖五花肉,也是加了喜欢的豆制品油豆腐,这是我家冬天最爱吃的一道砂锅炖菜,美味就不必说了,想吃的一定得试试,要不你知道这砂锅炖菜的魅力所在,这个季节就是炖菜暖和受欢迎哈!娃娃菜:清热除火,生津止渴,解毒,养胃,利尿消肿,通便,能养胃,治疗胃寒症

时间:30分钟-1小时
食材
娃娃菜 1个
五花肉 300g
油豆腐 12个
植物油 2大勺
2茶勺
10g
八角 1个
花椒粒 6个
老抽 1茶勺
生抽 2茶勺
料酒 2茶勺
辣皮子 3个
鸡精 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料:五花肉、娃娃菜、油豆腐 辅料:植物油、盐、生抽、料酒、姜、八角、辣皮子、鸡精、料酒、花椒粒
  • 步骤 2/12
    把五花肉切片
  • 步骤 3/12
    用老抽、生抽、料酒拌均匀腌制30分钟
  • 步骤 4/12
    娃娃菜洗净切开切段
  • 步骤 5/12
    姜切片,辣皮子泡泡洗净切段
  • 步骤 6/12
    砂锅底部加姜、八角、花椒粒、辣皮子
  • 步骤 7/12
    加五花肉
  • 步骤 8/12
    加水、加植物油
  • 步骤 9/12
    大火烧开,转小火煲到五花肉7成熟,(大约30分钟左右)
  • 步骤 10/12
    加娃娃菜、油豆腐、盐煮开
  • 步骤 11/12
    中火煮10分钟左右,加鸡精
  • 步骤 12/12
    拌均匀煮开即可
小贴士

五花肉也可以去皮直接煸炒,喜欢吃酱类的,可以加辣椒酱或者豆瓣酱

娃娃菜不可以久煮,还可以搭配自己的喜欢的食材,豆腐、面筋等

发布于 2019-08-21
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