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砂锅娃娃菜
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会比你快乐

切几片肉放在锅内煎煎,放些水烧开,就开始往里面加白菜帮子,一边煮一边吃,把菜叶煮的软软的,吸满了肉汁,满屋都是香气,满屋的温暖。

食材
五花肉 250克
娃娃菜 1颗
油豆腐 20颗
大蒜 5瓣
1/2小匙
蚝油 1大匙
生抽 1大匙
鸡精 1/4小匙
老干妈 1/2大匙(不吃辣可免)
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟
  • 步骤 2/8
    取出切成薄片
  • 步骤 3/8
    大蒜去皮切成小段,娃娃菜切成小段,分开叶片和根茎部分
  • 步骤 4/8
    炒锅烧热,放入油,凉油放入肉片,小火煸炒至肉片出油脂,肉片转金黄色
  • 步骤 5/8
    下入娃娃菜根茎部份,加入盐、蚝油、生抽、鸡精(老干妈)
  • 步骤 6/8
    炒至根茎变软,再加入叶片部份
  • 步骤 7/8
    大火翻炒几下,就可以加入清水,水量没过所有材料
  • 步骤 8/8
    加入油豆腐,大火烧开后转小火再炖上5分钟,移入烧热的砂锅中即可
小贴士

1.娃娃菜的根茎部份比较不容易熟,所以要先把根茎煮软了,再煮叶片部份。

2.五花肉尽量煸的干干的,一来吃的不油腻,二来吃起来会比较香。

3.我家都是一边煮一边吃的,这样菜可以煮的软烂,吸收的肉汁也更多。

发布于 2019-02-18
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