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砂锅娃娃菜
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会比你快乐

切几片肉放在锅内煎煎，放些水烧开，就开始往里面加白菜帮子，一边煮一边吃，把菜叶煮的软软的，吸满了肉汁，满屋都是香气，满屋的温暖。

食材
五花肉 250克
娃娃菜 1颗
油豆腐 20颗
大蒜 5瓣
盐 1/2小匙
蚝油 1大匙
生抽 1大匙
鸡精 1/4小匙
老干妈 1/2大匙（不吃辣可免）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟
  • 步骤 2/8
    取出切成薄片
  • 步骤 3/8
    大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分
  • 步骤 4/8
    炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色
  • 步骤 5/8
    下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈）
  • 步骤 6/8
    炒至根茎变软，再加入叶片部份
  • 步骤 7/8
    大火翻炒几下，就可以加入清水，水量没过所有材料
  • 步骤 8/8
    加入油豆腐，大火烧开后转小火再炖上5分钟，移入烧热的砂锅中即可
小贴士

1.娃娃菜的根茎部份比较不容易熟，所以要先把根茎煮软了，再煮叶片部份。

2.五花肉尽量煸的干干的，一来吃的不油腻，二来吃起来会比较香。

3.我家都是一边煮一边吃的，这样菜可以煮的软烂，吸收的肉汁也更多。

发布于 2019-02-18
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